Waar Yvonne haar passie begon met huis-tuin-en-keukenapparatuur, wordt na de Hotelschool en de nodige bijscholing het ijs gemaakt in een steriele ruimte achter de ijssalon. (deze ruimte kunt u vanuit de ijssalon ook door een deurvenster bekijken)  De belangrijkste grondstof voor het ijs is natuurlijk de volle melk van onze weidekoeien, de overige grondstoffen zijn zorgvuldig gekozen en variëren mee met het seizoen. We gebruiken de meest natuurlijke en smaakvolle grondstoffen, veelal producten uit de regio.